Das Reich der Mitte ist nicht nur eines der größten und abwechslungsreichsten Länder der Erde, zwischen Peking und Hainan, Chengdu und Shanghai bietet es zudem einen ganzen Kosmos von Landschaften, Kulturen und Erlebnissen. Angefangen von der Hauptstadt Peking im Norden über die weltberühmte Terrakotta-Armee von Xian zu den Schluchten des Yangze und der ethnischen und natürlichen Vielfalt Yunnans lässt sich das ganze Land kaum auf einer einzigen Reise erschließen.

Wollen Sie ein paar Tage durch die Hauptstadt Peking streifen, das „Vogelnest“ sehen und danach eine leckere Ente essen? Wollen Sie die Megacity Shanghai zwischen Bund und Yuyuan Garten entdecken? Wer den mehr als 6.000 Kilometer langen Yangze in aller Ruhe befahren will, ist bei einer Kreuzfahrt  ab Chongqing genau richtig.

Ein Tipp für alle, die das ursprüngliche China sehen und die Region des Landes mit der größten ethnischen und landschaftlichen Vielfalt entdecken wollen: In Yunnan im Süden Chinas finden Sie Ihr Shangri La.

Vielvölkerland Yunnan

Die Fläche der Provinz Yunnan im äußersten Süden des Landes macht gerade mal vier Prozent von China aus. Oder um es anders auszudrücken: Yunnan ist ungefähr so groß wie Deutschland und die Niederlande zusammen.

Von den 90 anerkannten Ethnien des chinesischen Riesenreiches werden Sie aber rund 30 in Yunnan treffen. Denn Yunnan, an der Grenze zu Vietnam, Laos und Myanmar, durchflossen vom Mekong und dem Roten Fluss, lag immer schon im Herz der internationalen Warenströme und des kulturellen Austausches.

Vergessen Sie alles, was Sie in deutschen Restaurants über Pekingenten gelernt haben. Die chinesische Spezialität sollten Sie da genießen, wo sie erfunden wurde. In Peking finden sich die besten eigens auf Pekingenten spezialisierten Restaurants.

Fast 800 Jahre alt ist das Rezept, nachdem hier gekocht wird. Mehrere Stunden wird die Ente mit Honig oder Malzzucker eingerieben, gegart und geröstet, bis sie ihre typische rötliche Farbe bekommt. Dann erst wird die saftige Ente serviert.

Ein besonderer Leckerbissen: Die feine geröstete Haut.

Also, wenn Sie schon in Peking sind, vergessen Sie die Ente nicht!