Indien ist ein Land voller kontrastreicher Gegensätze: Die zauberhafte Gebirgslandschaft rund um den Himalaya im Norden mit tosenden Wasserfällen und fruchtbaren Tälern ist genauso beeindruckend wie die Hochebene von Ladakh. Zentralindien mit der Hauptstadt Neu Delhi bietet Zeitzeugen einer tausendjährigen Geschichte, viktorianische Gebäude und unvergleichliche Sehenswürdigkeiten.

Im Westen begeistert Rajasthan mit seinen bunten und lebhaften Festungsstädten Jodhpur, Udaipur und Bikaner. Erleben Sie in Jaipur – der „Pink City“ – den einzigartigen Palast der Winde. Wahrhaft königlich übernachten Sie in ehemaligen Maharaja Palästen, den Heritage Hotels. Weiter geht es in einsame Wüstengebiete und ins lebendige Mumbai. Hier erleben Sie eine traditionsreiche Architektur, farbenfrohe Märkte und die weltweit bekannten Filmindustrie - auch „Bollywood“ genannt.

Oder wie wär es mit einem Abstecher an die traumhaften Strände von Goa? Im Osten Indiens wartet Varanasi auf Sie, die heilige Stadt am Ganges und gleichzeitig eine der ältesten Städte der Welt. Freuen Sie sich auf wunderschöne Landschaften mit saftigen Reisfeldern, traditionsreichen Dörfern sowie den berühmten Teegärten. Und dann der Süden: Kerala begeistert durch einige der schönsten Sandstrände, die sich an sattgrüne Palmenwälder schmiegen. In reizvollen Tempelstädten erleben Sie hinduistische Tradition.

Kichererbsen, Linsen, Bohnen oder Erbsen: Je nach Geschmack werden für das indische Dal Hülsenfrüchte lange zerkocht, so dass eine Art Brei entsteht. Dann wird kräftig gewürzt. Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Ingwer und weitere Gewürze geben dem typischen Essen die ganze besondere Note.

Durch die Kombination der Hülsenfrüchte sowie die Zugabe von Gemüse oder Joghurt lassen sich hunderte verschiedener Dal-Gerichte kochen.

Dal ist sowohl Hauptgericht als auch Beilage. Die verschiedenen Volksgruppen in Indien bevorzugen ihre typische Zubereitung von Dal.